Knochen salzen und bei 180° C 45 Minuten bei Heißluft im Ofen rösten. Das Gemüse in einem großen Topf langsam in Öl bräunen. Die Knochen beigeben und mit...

Den Rollbraten würzen und in heißem Öl rundherum scharf anbraten. Das Fleisch in einen Bräter geben und die Schalotten und den Knoblauch in Butter glasig...

Die Lammstücke bei 200° C kurz frittieren und in den kochenden Lammfond mit den Gewürzen geben. Langsam weichkochen und im Fond abkühlen lassen ...

Das Fleisch würzen und in heißem Öl scharf anbraten. Den Bratensatz mit der Butter lösen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Tomatenmark und Paprikapulver kurz...

Die Haxerl mit Olivenöl einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen, bei 200° C Heißluft für 10 Minuten im Ofen vorbraten. Das würfelig geschnittene Gemüse in...