Fleisch in mundgerechte, dünne Stückchen schneiden. Etwas Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin rundum sehr rasch anbraten, salzen und pfeffern. Die angebratenen...

Den Rostbraten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne scharf anbraten. Herausnehmen und im 90° C heißen Ofen langsam fertig garen. Die Kerntemperatur...

Den Lauch halbieren und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Die Senfgurken in den Lauch...

Das Fleisch zuputzen, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten in Öl anbraten, bis sich die Poren schließen. Herausnehmen und das grob geschnittene...

Die Schnitzel etwas flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in mundgerechte Happen zerteilen. Auf jedes kleine Schnitzel Rohschinkenscheiben in...