1. premium FRISCHE

Die Nähe zu den Produzenten unterscheidet Junglammfleisch aus Österreich vom Gros des Angebotes, das von weither importiert wird und dadurch bereits Qualitätsverluste hinnehmen muss.

2. premium QUALITÄT

Strenge Qualitätsparameter bestimmen unter anderem das Höchstalter und das Gewicht der Lämmer. Das garantiert besonders zartes, feinfasriges und saftiges Lammfleisch sowie gleichbleibende Qualität.

3. premium GESCHMACK

Die Qualität und die natürliche Haltung kann man tatsächlich schmecken. Das Fleisch eines premium lamms ist besonders delikat und würzig.

4. premium HERKUNFT

Die regionale Nähe zum Produzenten bringt nicht nur Frische, sondern auch das Vertrauen des Gastes – und sie hilft mit, unsere einzigartige Kulturlandschaft zu erhalten, die seit Jahrtausenden von der Weidewirtschaft mitgestaltet wird.

5. premium SICHERHEIT

Mit den gesetzlichen Bestimmungen erfüllen die österreichischen Schafbauern einen der höchsten Tierhaltungsstandards weltweit. Laufende Kontrollen der Herkunfts- und Schlachtbetriebe sorgen für konstant hohe Qualität.

6. premium VIELFALT

Eine Vielzahl an verfügbaren Teilstücken ermöglicht eine abwechslungsreiche Gestaltung der Menükarte. Die gastronomiegerechte Kalibrierung und Selektion sowie konstante Qualitäten sind Voraussetzung für eine erfolgreiche Küchenplanung.